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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto elegante e leggero dove il merluzzo al vapore incontra ravanelli croccanti e un pesto ricco di proteine: una scelta fit che mantiene tutta la freschezza originale senza compromessi sul gusto.
Süre
38m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
320 kcal
Calorie
38 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountLavare bene i ravanelli e affettarli finissimi con un coltello affilato o con l'aiuto di una mandolina; disporli in una ciotola con un pizzico di sale e lasciarli riposare.
In un mortaio o con un frullatore a mano, tritare finemente aglio e prezzemolo fresco; aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato, il succo fresco di mezzo limone e la sua scorza grattugiata.
Incorporare delicatamente i pignoli tostati, l'olio extravergine di oliva a filo, pepe e sale; mescolare fino a ottenere un pesto denso e cremoso.
Predisporre una vaporiera o un cestello vaporiera sopra una pentola con acqua bollente; adagiare i filetti di merluzzo (con la pelle verso l'alto) su carta forno bagnata.
Spennellare leggermente ogni filetto con un cucchiaio di pesto proteico.
Coprire la vaporiera con un coperchio e cuocere a vapore per 15-18 minuti, finché il pesce si sgrana facilmente con una forchetta.
Nel frattempo, drenare i ravanelli da ogni liquido in eccesso e distribuirli su un piatto da portata; condire con il pesto rimasto e un filo d'olio.
Poggiare delicatamente i filetti di merluzzo cotto sopra il carpaccio di ravanelli.
Completare la presentazione con una spolverata di pepe nero fresco, cipollotto affettato sottilmente e un pizzico di paprika affumicata; aggiungere il succo residuo del limone intero.
Servire subito, tiepido o a temperatura ambiente.
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Yemek kültürü
Carpaccio di ravanelli con filetti di merluzzo, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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