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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane leggero e nutriente arricchito di zucca dolce e uvetta, perfetto come snack proteico senza rinunciare al gusto tradizionale italiano.
Süre
1h 5m
Porsiyon
2 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountScaldare l'acqua a temperatura tiepida (circa 37°C). Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciare riposare 5 minuti fino a formare una schiuma.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale, la farina di segale, il sale e la cannella.
Aggiungere la purea di zucca fredda e il miele al composto di lievito, mescolare bene.
Versare il liquido nel composto secco e impastare per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e coeso.
Ammollare l'uvetta in 20 ml di acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolarla e aggiungere all'impasto.
Impastare ancora per 2 minuti fino a incorporare uniformemente l'uvetta.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente unto e dare forma rotonda. Coprire con una ciotola.
Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 90 minuti, effettuando tre giri di pieghe di rinforzo (ogni 30 minuti).
Dopo la fermentazione, trasferire l'impasto su carta forno, spolverizzare leggermente di farina di segale e lasciare lievitare ancora 30 minuti in forno spento con la luce accesa.
Scaldare il forno a 200°C. Fare alcuni tagli con un coltello affilato sulla superficie del pane.
Infornare per 30-35 minuti fino a doratura dorata e croccantezza. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire pulito.
Lasciar raffreddare su una griglia prima di servire.
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Yemek kültürü
Pane alla zucca con uvetta, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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