Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane leggero e nutriente arricchito di zucca dolce e uvetta, perfetto come snack proteico senza rinunciare al gusto tradizionale italiano.
Время
1h 5m
Порции
2 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountScaldare l'acqua a temperatura tiepida (circa 37°C). Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciare riposare 5 minuti fino a formare una schiuma.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale, la farina di segale, il sale e la cannella.
Aggiungere la purea di zucca fredda e il miele al composto di lievito, mescolare bene.
Versare il liquido nel composto secco e impastare per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e coeso.
Ammollare l'uvetta in 20 ml di acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolarla e aggiungere all'impasto.
Impastare ancora per 2 minuti fino a incorporare uniformemente l'uvetta.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente unto e dare forma rotonda. Coprire con una ciotola.
Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 90 minuti, effettuando tre giri di pieghe di rinforzo (ogni 30 minuti).
Dopo la fermentazione, trasferire l'impasto su carta forno, spolverizzare leggermente di farina di segale e lasciare lievitare ancora 30 minuti in forno spento con la luce accesa.
Scaldare il forno a 200°C. Fare alcuni tagli con un coltello affilato sulla superficie del pane.
Infornare per 30-35 minuti fino a doratura dorata e croccantezza. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire pulito.
Lasciar raffreddare su una griglia prima di servire.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Pane alla zucca con uvetta — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
