Shepherd's Pie Protein

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la carne di tacchino macinata e rosolare finché non è ben cotta, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire la cipolla e la carota grattugiata, cuocere per 3-4 minuti finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, poi cuocere per 30 secondi fino a che non sprigiona il suo aroma.

Cospargere con la farina di cocco, mescolare e cuocere per un minuto. Versare il brodo di pollo mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la salsa di pomodoro e la salsa di soia.

Incorporare il cavolfiore cotto e continuare a cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a che il sugo non si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, cospargere con il cavolfiore grattugiato e il formaggio light. Infornare a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la carne di tacchino macinata, rosolandola per circa 5 minuti finché non è ben cotta.

Unire la cipolla tritata e la carota grattugiata, cuocendo per 3-4 minuti fino a che la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, cuocendo per 30 secondi per sprigionare l'aroma.

Aggiungere la farina di mandorle, mescolare e cuocere per un minuto. Versare il brodo di pollo, mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la salsa di pomodoro e la salsa di soia, incorporando il cavolfiore precedentemente cotto. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a che il sugo si addensa, per circa 2-3 minuti.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, cospargere con il formaggio light grattugiato. Infornare a 200°C per circa 10 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo macinato e cuocere finché non è ben dorato, circa 5 minuti, sminuzzandolo con un cucchiaio di legno.

Unire la cipolla e la carota, cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e noce moscata; cuocere per 30 secondi fino a profumare il tutto.

Cospargere la farina di riso, mescolare e cuocere per 1 minuto. Versare il brodo di pollo, mescolando costantemente fino ad ottenere un sugo liscio. Aggiungere i piselli e il cavolfiore al vapore, mescolare bene.

Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando il sugo si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, cospargere con il parmigiano grattugiato e gratinare in forno a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura leggera.

Completare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.