La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Frutta Martorana reinventata: meno zucchero, più proteine, stessa magia siciliana. Mandorle, proteine in polvere e un tocco di cacao per una dolcezza consapevole e irresistibile.
Час
45m
Порції
16 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
13 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountTostare leggermente le mandorle in forno a 160°C per 8-10 minuti, quindi tritarle finemente con un mixer fino a ottenere una farina granulosa (non una pasta). Trasferire in una ciotola.
In un pentolino a fuoco medio, versare l'acqua e aggiungere l'eritritolo, lo zucchero di canna e il sale. Mescolare continuamente fino a completa dissoluzione, circa 5 minuti.
Aggiungere il baccello di vaniglia (precedentemente spaccato per estrarre i semi) al composto di zucchero e cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco basso.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'essenza di mandorla amara e lasciare raffreddare per 10 minuti.
Versare il composto di zucchero sulla farina di mandorle e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Aggiungere le proteine in polvere setacciandole gradualmente e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo e modellabile.
Lasciare riposare il marzapane per 15-20 minuti a temperatura ambiente finché non risulta facilmente modellabile ma non appiccicaticcio.
Foderare uno stampo in silicone (o di gesso) con pellicola trasparente. Prelevare piccole porzioni di impasto (circa 20 g), inserirle nello stampo, pressare leggermente con le dita e capovolgere delicatamente su un vassoio rivestito di carta forno.
Sbattere i coloranti alimentari naturali con qualche goccia di alcol alimentare su un piatto. Con un pennellino fine, dipingere ogni frutto secondo il tipo desiderato (rosso per le fragole, giallo per le banane, arancio per le arance).
Lasciar asciugare completamente per almeno 12-18 ore in un luogo fresco e asciutto.
Aggiungere piccioli e foglie edibili con un pizzico di colla alimentare naturale. Riporre in un contenitore ermetico fino al consumo.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Frutta Martorana Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
