Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Frutta Martorana reinventata: meno zucchero, più proteine, stessa magia siciliana. Mandorle, proteine in polvere e un tocco di cacao per una dolcezza consapevole e irresistibile.
Tid
45m
Portioner
16 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
13 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountTostare leggermente le mandorle in forno a 160°C per 8-10 minuti, quindi tritarle finemente con un mixer fino a ottenere una farina granulosa (non una pasta). Trasferire in una ciotola.
In un pentolino a fuoco medio, versare l'acqua e aggiungere l'eritritolo, lo zucchero di canna e il sale. Mescolare continuamente fino a completa dissoluzione, circa 5 minuti.
Aggiungere il baccello di vaniglia (precedentemente spaccato per estrarre i semi) al composto di zucchero e cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco basso.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'essenza di mandorla amara e lasciare raffreddare per 10 minuti.
Versare il composto di zucchero sulla farina di mandorle e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Aggiungere le proteine in polvere setacciandole gradualmente e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo e modellabile.
Lasciare riposare il marzapane per 15-20 minuti a temperatura ambiente finché non risulta facilmente modellabile ma non appiccicaticcio.
Foderare uno stampo in silicone (o di gesso) con pellicola trasparente. Prelevare piccole porzioni di impasto (circa 20 g), inserirle nello stampo, pressare leggermente con le dita e capovolgere delicatamente su un vassoio rivestito di carta forno.
Sbattere i coloranti alimentari naturali con qualche goccia di alcol alimentare su un piatto. Con un pennellino fine, dipingere ogni frutto secondo il tipo desiderato (rosso per le fragole, giallo per le banane, arancio per le arance).
Lasciar asciugare completamente per almeno 12-18 ore in un luogo fresco e asciutto.
Aggiungere piccioli e foglie edibili con un pizzico di colla alimentare naturale. Riporre in un contenitore ermetico fino al consumo.
Jämför versionerna
Välj den version som passar din middagsbord idag.
Matkultur
Frutta Martorana Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
WOW TV
Videon kan koppla receptet till WOW TV, matlagningsprogram eller Academy-lektioner.
Se videon →Tasty Table Academy
Studera logiken bakom recepttransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Öppna kursen →Artiklar och utbildning
Varje recept kan länkas till guider, nätverksläsare och Academy-vägar.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
