La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il pane di Altamura reinterpretato in versione proteica: integra farina di grano duro con proteine del siero, mantenendo la croccantezza e la genuinità della ricetta tradizionale, con il 45% di proteine in più per una colazione saziante e nutriente.
Час
3h 15m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountMescola in una ciotola l'acqua tiepida con il lievito sbriciolato e lo zucchero; lascia riposare 5 minuti fino a che il lievito si dissolve.
In una ciotola più grande versa la semola e le proteine in polvere; mescola bene per distribuire uniformemente le proteine.
Versa il liquido del lievito sulla miscela secca, aggiungi il sale e l'olio, e inizia a impastare con le mani per circa 10-12 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e compatta formando una palla. Riponi in una ciotola coperta con un panno umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e appiattiscilo leggermente, formando un rettangolo. Piega i lati lunghi verso il centro, quindi arrotola delicatamente da un lato corto, pressando i bordi per sigillare.
Posiziona il pane su una placca rivestita di carta forno con la piega verso il basso. Copri con il panno umido e lascia lievitare per altri 45 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C in modalità statica.
Passato il tempo di lievitazione, inforna il pane sulla placca nella parte bassa del forno e cuoci per 40-45 minuti, fino a che la crosta risulta dorata e croccante.
Sforna il pane e lascialo raffreddare completamente su una griglia prima di tagliarlo.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Il pane di Altamura Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
