La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un semifreddo allo zabaione rivisitato in versione proteica e leggera: cremoso, ricco di sapore classico italiano, ma con metà delle calorie e il doppio delle proteine. Perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Час
26m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPrepara una ciotola a bagnomaria: scalda l'acqua in un pentolino fino a quando iniziano a salire vapori leggeri (circa 70°C).
In una ciotola resistente al calore, metti le uova intere, i tuorli, lo zucchero integrale e il sale.
Posiziona la ciotola sopra il pentolino d'acqua calda (il fondo non deve toccare l'acqua) e mescola costantemente con una frusta per 6-7 minuti, finché il composto raggiunge 65-70°C e diventa chiaro, spumoso e triplicato di volume.
Togli la ciotola dal fuoco e continua a frullare con una frusta elettrica per altri 2 minuti, aggiungendo l'estratto di vaniglia. Lascia intiepidire a temperatura ambiente per 10 minuti.
In una ciotola separata, monta leggermente la panna fresca con una frusta manuale fino a raggiungere una consistenza semi-montata (non ferma).
Incorpora il mascarpone proteico nel composto di uova con movimenti delicati, usando una spatola.
Aggiungi la panna semi-montata al miscuglio, mescolando con cautela dall'alto verso il basso per 2-3 minuti, senza sgonfiare.
Versa il composto in uno stampo rettangolare (circa 20x10 cm) rivestito di carta forno leggermente oleata.
Copri con pellicola e riponi in congelatore per almeno 10 ore.
Per servire, tira fuori dal congelatore 5 minuti prima, sforma delicatamente su un piatto e taglia in fette. Guarnisci con una spolverata di cacao amaro se desideri.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Semifreddo allo zabaione Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
