Air-Fryer Bacon Egg Cups Protein

In una padella, cuocere le fette di pancetta a fuoco medio fino a farle diventare morbide ma non croccanti. Rimuoverle e tamponarle con carta assorbente.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Rivestire quattro piccole ciotole da forno con un po' di olio d'oliva e disporre le fette di pancetta lungo i bordi delle ciotole.

Distribuire gli spinaci freschi sul fondo di ogni ciotola.

In una ciotola a parte, rompere le uova e sbatterle leggermente. Aggiungere pepe nero e noce moscata a piacere.

Versare il composto di uova nelle ciotole sopra gli spinaci e la pancetta.

Cospargere il formaggio grattugiato sopra le uova.

Cuocere in forno per 12-15 minuti, finché le uova non sono ben cotte e il formaggio è dorato.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Spruzza con olio spray due stampini per muffin.

Rivesti il bordo interno di ogni stampino con le fette di prosciutto, creando una sorta di 'coppa'.

In una ciotola, sbatti le uova con il pepe nero e la cipolla verde tritata fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di uova all'interno delle coppe di prosciutto, riempiendole fino a circa 3/4.

Cospargi il formaggio grattugiato sulla superficie di ogni coppa.

Inforna per 15 minuti o fino a quando le uova non si saranno completamente rapprese.

Lascia raffreddare per un paio di minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, fai appassire gli spinaci a fuoco medio per circa 3-4 minuti, fino a che non si sono ridotti. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci cotti al composto di uova e mescola bene.

Imburra leggermente due stampini per muffin o bicchierini e distribuisci il composto di uova e spinaci.

Cospargi la superficie con il formaggio grattugiato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° C per circa 15 minuti o fino a quando le uova sono ben cotte.

Lascia raffreddare per un paio di minuti prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco.