Cupcakes di Mela e Banana

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'eritritolo, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la purea di banana, la purea di mela e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Combina gli ingredienti secchi con quelli umidi, incorporando delicatamente lo yogurt greco.

Riempie i pirottini per muffin per 2/3 e cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il bicarbonato, il sale e la cannella.

In un'altra ciotola, unisci l'olio di cocco fuso, le uova e lo yogurt greco, mescolando bene.

Aggiungi la banana schiacciata e la mela grattugiata al composto umido e amalgama bene.

Incorpora gradualmente il mix di ingredienti secchi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare i cupcakes su una gratella prima di servirli.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata. Mescola e metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la purea di banana, la mela grattugiata, lo yogurt greco e il miele, se lo utilizzi.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci il composto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto prima di servirli.