Aragosta Cantonese High- Protein

Sciacqua l'aragosta fresca e, con attenzione, separa la coda e le chele. Taglia la coda in pezzi più piccoli.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio; aggiungi l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato e fai rosolare per circa 1 minuto.

Aggiungi i pezzi di aragosta nella padella e cuoci per 4-5 minuti finché non risultano opachi e cotti.

Rimuovi l'aragosta e mettila da parte; nella stessa padella, aggiungi il pollo macinato e cuoci finché non è dorato, circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione; aggiungi la salsa di soia, il vino di riso e l'eritritolo, mescolando bene per amalgamare.

Lascia cuocere per 1-2 minuti fino a quando il composto non si addensa leggermente.

Riporta l'aragosta in padella, mescola bene e aggiungi il cipollotto; cuoci per altri 2 minuti a fuoco basso.

Sciacqua l'aragosta fresca e tagliala a pezzi, riservando le chele e la coda.

Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 1 minuto.

Aggiungi l'aragosta nella padella e cuoci per 4-5 minuti fino a completa cottura, poi trasferiscila in un piatto e mantieni al caldo.

Nella stessa padella, rosola il pollo macinato fino a doratura; versa il brodo di pollo e porta a ebollizione mescolando.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'amido di mais e la stevia; versa il composto nel brodo e cuoci per 1-2 minuti fino ad addensare.

Spegni il fuoco, aggiungi i cipollotti e versa le uova sbattute mescolando rapidamente per creare filamenti.

Riporta l'aragosta in padella e cuoci a fuoco basso per 3 minuti. Riposa coperto per 3 minuti prima di servire.

Sciacqua l'aragosta fresca, tagliala in pezzi, riservando le chele.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi l'aglio schiacciato, cuocendo per circa 1 minuto.

Aggiungi l'aragosta e cuoci per 4-5 minuti, fino a cottura completa, quindi trasferiscila in un piatto caldo.

Nella stessa padella, aggiungi lo zenzero grattugiato e il brodo vegetale; porta a ebollizione mescolando.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'amido di mais e la stevia, poi versa il composto nel brodo e cuoci per 1-2 minuti fino ad addensamento.

Spegni il fuoco, aggiungi il cipollotto e versa l'uovo sbattuto, mescolando rapidamente per creare filamenti.

Reintegra l'aragosta nella padella e cuoci a fuoco basso per 3 minuti. Lascia riposare coperto per 3 minuti prima di servire.