Authentic Mexican Corn Bread

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mais dolce e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e il sale.

Versa il mix di farine nel composto di uova e mais, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti insieme le uova e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il dolcificante naturale e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mais, la farina di avena, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente il mix di farine al composto di uova e yogurt, mescolando fino a che non ci siano grumi.

Aggiungi il mais dolce e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 35 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno quadrata con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti le uova con il miele e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mais dolce e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mais, la farina integrale, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.