Bazlama con Cacik

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Nel frattempo, schiaccia l'avocado in una ciotola e mescola con lo yogurt greco, aggiungendo un pizzico di sale.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa l'impasto, formando un disco di circa 15 cm di diametro.

Cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Servi la Bazlama calda con la salsa di avocado e yogurt.

Tritare finemente i cetrioli, l'aglio e l'aneto, poi mescolare con un pizzico di sale e lasciare riposare per 10 minuti per far perdere l'acqua.

In una ciotola, unire l'olio d'oliva, i cetrioli scolati e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

Aggiungere l'acqua tiepida gradualmente, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e compatto. Lasciare riposare per 5 minuti.

Stendere l'impasto in un disco sottile su un piano infarinato.

Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio per 3 minuti per lato, finché non è dorato.

Servire la Bazlama con la salsa Cacik.

In una ciotola, unire la farina integrale, la farina di avena, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene.

Aggiungere 60 ml di acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla con l'impasto e lasciar riposare coperto per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa: in una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato, il succo di limone, la menta tritata e un pizzico di sale.

Stendere l'impasto su un piano infarinato in un disco sottile (Ø 18 cm).

Scaldare una padella antiaderente e cuocere il disco di impasto per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servire la Bazlama calda accompagnata dalla salsa di yogurt e cetrioli.