Bicchierino di zucchina con formaggio

Prendi la zucchina e scavala delicatamente con un coltellino, creando un bicchierino senza forare il fondo.

Insaporisci l'interno con sale e pepe, quindi cuoci a vapore per circa 10 minuti.

In una ciotola, unisci il petto di pollo tritato, la ricotta, le mandorle e la paprika affumicata, mescolando bene per ottenere una crema omogenea.

Farcisci il bicchierino di zucchina con il composto di ricotta e pollo.

Decora con foglioline di basilico fresco e servi subito, oppure lascia raffreddare per un momento di freschezza!

Scava delicatamente l'interno di una zucchina media per formare un bicchierino, facendo attenzione a non bucare la base.

Cuoci a vapore la zucchina per 10 minuti, fino a renderla tenera.

Nel frattempo, trita finemente il petto di pollo cotto e mescolalo con la ricotta e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe.

Farcisci il bicchierino di zucchina con la crema di pollo e ricotta, spolvera con paprika dolce e servi freddo.

Scavare delicatamente l'interno della zucchina, creando un bicchierino profondo senza bucare la base.

Cuocere a vapore la zucchina scavata per 10 minuti fino a renderla tenera.

Nel frattempo, frullare il tofu con il succo di limone, le erbe aromatiche, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

Riempire il bicchierino di zucchina con la crema di tofu.

Decorare con una spolverata di paprika dolce e servire freddo o a temperatura ambiente.