Biscotti al cacao

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro e il dolcificante.

Aggiungi il burro di cocco fuso, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci la scorza d'arancia e amalgama nuovamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.

Con l'impasto, forma delle palline da circa 20 g l'una e disponile sulla placca. Appiattiscile leggermente con le dita.

Cuoci in forno per circa 10 minuti.

Lascia raffreddare completamente prima di gustarli.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere al cacao, la stevia e il pizzico di sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo, l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

Con le mani, formare 12 palline di impasto e disporle sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuocere in forno per circa 10 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, il cacao amaro, le proteine in polvere e il pizzico di sale. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo, aggiungere lo yogurt greco, il burro di mandorle e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgamare fino a formare un impasto morbido.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e formare delle palline, sistemarle sulla teglia e schiacciarle leggermente.

Cuocere in forno per 10 minuti.

Lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di servire.