Biscotto friabile al burro

In una ciotola, unisci la farina di cocco e le proteine in polvere al cioccolato.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, l'eritritolo, l'albume d'uovo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido e mescola bene.

Incorpora le scaglie di cioccolato fondente, mescolando delicatamente.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, quindi schiacciale leggermente per formare dei biscotti.

Disponili su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, le proteine in polvere e le noci tritate. Mescola bene.

In un'altra ciotola, amalgama lo yogurt greco, l'eritritolo, l'albume e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto umido nella miscela secca e mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.

Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente, disponendole su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare su una gratella.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e il miele, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente per ottenere dei biscotti.

Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorati.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.