Bistek Filippino High-

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il succo di lime, l'aglio schiacciato, l'eritritolo, la salsa di pesce e il pepe. Mescola bene per ottenere una marinata.

Aggiungi la carne di manzo e assicurati che sia ben coperta dalla marinata. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e fai rosolare la cipolla affettata fino a doratura, circa 8 minuti.

Aumenta la fiamma e cuoci la carne marinata per 4-5 minuti per lato, mantenendo il centro rosato. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il broccolo e un po' d'acqua, quindi copri e fai cucinare per 5-6 minuti fino a quando non sarà tenero.

Rimetti la carne nella padella, copri con la marinata e fai cuocere per altri 3-4 minuti. Servi caldo con cipolla cruda come guarnizione.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di lime, l'aglio schiacciato, l'eritritolo, la salsa di pesce e il pepe.

Aggiungi i 100g di carne di manzo tagliata a fette spesse circa 2 cm, copri e lascia marinare per almeno 30 minuti.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e fai rosolare la cipolla rossa per 5-7 minuti fino a che non è dorata.

Aumenta il fuoco e cuoci la carne marinata per 3-4 minuti per lato, fino a ottenere una cottura media.

Rimuovi la carne e mettila da parte. Nella stessa padella, aggiungi i broccoli e 3 cucchiai d'acqua, copri e cuoci per circa 5-6 minuti a fuoco medio.

Riporta la carne in padella, aggiungi la marinata e cuoci per ulteriori 2-3 minuti, guarnisci con le cipolle rimaste e servi caldo.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il succo di lime, l'aglio, l'eritritolo, la salsa di pesce e il pepe nero. Mescola bene.

Aggiungi il filetto di manzo, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi la cipolla, cuocendo fino a doratura per circa 5 minuti.

Aggiungi il manzo marinato nella padella e cuoci per 4 minuti per lato, fino a ottenere una cottura media. Rimuovi il manzo e tienilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi i broccoli e 3 cucchiai d'acqua, copri e cuoci per 5-6 minuti, fino a quando non sono teneri.

Rimetti il manzo nella padella, mescola con le verdure e lascia insaporire per 3-4 minuti. Servi caldo.