Blini Russi al Manzo Protein

Cuocere il petto di pollo in acqua bollente per circa 10 minuti, quindi scolarlo e tritarlo finemente.

In una padella, scaldare l'olio e aggiungere gli spinaci, cuocendo fino a quando non appassiscono. Unire il pollo, salare e pepare, mescolando bene.

In una ciotola, sbattere l'uovo con il latte di mandorla. Aggiungere la farina di cocco e le proteine in polvere, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di impasto, ruotando per formare un cerchio sottile. Cuocere per 2-3 minuti, finché non si dorano i bordi, poi girare e cuocere per un altro minuto.

Ripetere fino a esaurimento dell'impasto.

Farcire ogni blini con il mix di pollo e spinaci, piegando e servendo caldo.

Cuocere il petto di pollo in acqua bollente per 10 minuti, scolare e frullare insieme agli spinaci fino a ottenere una crema omogenea.

In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere il latte scremato, la farina di avena, le proteine in polvere, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Versare 40ml di composto nella padella, ruotare per distribuire uniformemente.

Cuocere per 2-3 minuti fino a quando i bordi non diventano dorati, poi girare e cuocere per un altro minuto.

Ripetere fino a esaurire l'impasto, ottenendo circa 3-4 blini.

Distribuire la crema di pollo e spinaci su ogni blini, piegare e servire.

Cuocere il petto di pollo in acqua bollente per 10 minuti, scolarlo e tritarlo finemente.

In una padella, scaldare 5ml di olio d'oliva a fuoco medio; aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.

Unire il pollo tritato agli spinaci, salare e pepare a piacere, e continuare a cuocere per 2-3 minuti.

In una ciotola, sbattere l'uovo con il latte, la farina di avena, le proteine in polvere e la stevia. Mescolare bene e lasciare riposare per 5 minuti.

Riscaldare una padella antiaderente e versare 40ml di impasto, ruotando la padella per distribuirlo in uno strato sottile. Cuocere per 2 minuti fino a doratura, poi capovolgere e cuocere per un altro minuto.

Ripetere l'operazione per il resto dell'impasto.

Farcire ogni blini con il mix di pollo e spinaci, piegare e servire caldo.