Burger or Hot Dog Buns

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, sbattere le uova, quindi aggiungere l'acqua calda e lo yogurt greco. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto liquido nella miscela di farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline.

Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciarle leggermente per formare dei panini.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i panini per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola grande, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il latte di mandorle. Aggiungi il miele e mescola bene.

Versa il composto liquido nella miscela di polveri e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi schiacciale leggermente per dare la forma ai panini.

Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno e cospargi la superficie con semi di sesamo.

Lascia riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Inforna i panini e cuoci per 12-15 minuti, fino a doratura.

Inizia sciogliendo il lievito di birra nell'acqua tiepida in una ciotola grande. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale e le proteine in polvere. Mescola bene.

Versa il mix di acqua e lievito nella ciotola con le farine, aggiungi anche lo yogurt greco e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.

Dividi l'impasto in 12 porzioni uguali e forma delle palline. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno e schiacciale leggermente.

Copri i panini con un canovaccio e lasciali lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Spennella i panini con un po' d'olio d'oliva e inforna per circa 12 minuti, fino a quando saranno dorati.