Burrito Vegetariano Messicano

Inizia preparando il ripieno: in una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e fai rosolare la cipolla rossa tritata e il peperone a dadini per 5 minuti, finché non diventano teneri.

Aggiungi l'aglio tritato, il cumino e la paprika, cuocendo per 1-2 minuti finché non sprigionano il loro aroma.

Unisci i fagioli neri e il tofu sbriciolato, mescolando bene. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, finché il ripieno è ben caldo.

Condisci con succo di lime, sale, pepe e peperoncino a piacere.

Prendi una foglia di cavolo riccio, farciscila con il ripieno e arrotola come un burrito.

Scalda il burrito in padella per 2-3 minuti per lato, finché non è leggermente dorato. Servi caldo!

Inizia scaldando una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo e cuocilo per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa. Una volta pronto, taglialo a striscioline.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per 5 minuti fino a quando non diventano teneri.

Unisci l'aglio, il cumino e la paprika, mescolando per 1-2 minuti per far sprigionare i profumi.

Aggiungi i fagioli neri e il pollo tagliato, mescolando bene e cuocendo per altri 2-3 minuti.

Condisci il ripieno con il succo di lime, sale, pepe e salsa piccante a piacere.

Metti il ripieno al centro della tortilla, aggiungi le fette di avocado e ripiega i lati, arrotolando il burrito.

Scalda il burrito in padella per 2-3 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza. Servi caldo!

In una padella antiaderente, riscalda un cucchiaino d'acqua e aggiungi la cipolla rossa tritata e il peperone giallo a dadini; cuoci a fuoco medio-alto per 5 minuti, fino a renderli teneri.

Aggiungi l'aglio tritato, il cumino e la paprika, e continua a cuocere per 1-2 minuti per far sprigionare i profumi.

Unisci i fagioli neri e il tofu sbriciolato, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti, finché tutto non è ben caldo.

Aggiusta di sale, pepe e, se vuoi, aggiungi la salsa piccante e il succo di lime.

Posiziona il ripieno al centro della tortilla, ripiega i lati e arrotola il burrito.

Scalda il burrito in padella per 2-3 minuti per lato finché non è dorato. Servi caldo!