Cake Pop di Natale

In una ciotola, unire la farina di cocco, l'uovo, l'eritritolo, il cacao amaro e il lievito. Mescolare bene.

Aggiungere il caffè espresso freddo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in uno stampo per muffin rivestito di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti.

Lasciare raffreddare completamente, quindi sbriciolare il dolce in una ciotola.

Incorporare lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare 4 palline uniformi di circa 3 cm di diametro e infilzarle con stecchini.

Refrigerare per almeno 1 ora.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e immergere i cake pop, quindi lasciare asciugare su carta forno.

In una ciotola, unire la farina di cocco, l'uovo, l'eritritolo, il cacao e il lievito, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo monoporzione rettangolare (15x12 cm) precedentemente unto con spray antiaderente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché il dolce non risulterà sodo al tatto.

Lasciare raffreddare completamente e poi sbriciolare il dolce in una ciotola.

Aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino ad ottenere un impasto compatto.

Formare 4 palline di dimensioni uniformi (circa 2-3 cm di diametro) e infilzarle con stecchini.

Refrigerare per circa 30 minuti per far solidificare.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e immergervi i cake pop, quindi adagiarli su carta forno per farli asciugare.

In una ciotola, unire la farina d'avena, l'uovo, l'eritritolo, il cacao e il lievito. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in uno stampo monoporzione rettangolare (15x12 cm) precedentemente foderato con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Una volta raffreddato, sbriciolare il dolce in una ciotola.

Aggiungere lo yogurt greco e amalgamare fino a ottenere un composto compatto.

Formare 4 palline di circa 3 cm di diametro e infilzarle con stecchini.

Refrigerare per 30 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e immergere i cake pop, lasciandoli asciugare su carta forno.