Cavolfiore al Lime e Cilantro Protein

Lavare e tagliare il cavolfiore in pezzi, quindi cuocerlo a vapore per circa 10 minuti fino a renderlo tenero.

Una volta cotto, trasferire il cavolfiore in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una consistenza simile al purè.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con il misurino di proteine in polvere e il succo di lime.

Unire la salsa di yogurt al cavolfiore schiacciato, aggiungendo la scorza di lime e il coriandolo tritato.

Condire con olio EVO, sale, pepe e peperoncino a piacere.

Servire il piatto tiepido, guarnito con qualche foglia di coriandolo fresco.

Lavare e tagliare il cavolfiore in cimette, quindi cuocerlo a vapore per circa 10 minuti fino a renderlo tenero.

Trasferire il cavolfiore cotto in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una consistenza simile al purè.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con le proteine in polvere e il succo di lime, quindi aggiungere i semi di chia.

Unire il composto di yogurt al cavolfiore schiacciato, aggiungendo la scorza di lime e il coriandolo tritato.

Condire con olio EVO, sale, pepe e peperoncino a piacere.

Servire il piatto tiepido, guarnito con foglie di coriandolo fresco e un pizzico di semi di chia.

Iniziare pulendo il cavolfiore e tagliandolo in pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 5 minuti fino a che non diventa tenero, poi scolarlo bene.

In una ciotola, unire il cavolfiore con l'olio d'oliva, il succo di lime e la scorza di lime, mescolando bene.

Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e il peperoncino a piacere, mescolando nuovamente.

Servire il cavolfiore caldo, guarnito con un altro po' di prezzemolo fresco se desiderato.