Ravioli Cinesi di Maiale

In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, l'erba cipollina e i semi di sesamo. Metti da parte per la salsa di accompagnamento.

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, l'uovo, l'erba cipollina, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe nero, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Stendi la pasta per ravioli su un piano di lavoro e versa circa 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni sfoglia.

Inumidisci i bordi della sfoglia con un po' d'acqua e chiudi formando dei ravioli, sigillando bene i bordi.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i ravioli per 2-3 minuti per lato fino a doratura, senza aggiungere olio.

Aggiungi 1/2 tazza d'acqua nella padella, copri e cuoci per 5 minuti, fino a quando i ravioli sono teneri e il pollo cotto.

Ripeti l'operazione per i ravioli restanti, aggiungendo acqua se necessario.

Servi i ravioli caldi con la salsa di accompagnamento preparata.

In una ciotola grande, mescola il pollo macinato, il cavolo cinese, le carote, l'uovo, la salsa di soia, l'olio di sesamo e lo zenzero fino a ottenere un composto omogeneo.

Posiziona una sfoglia per ravioli su un piano di lavoro e versa circa 1 cucchiaio di ripieno al centro.

Inumidisci i bordi della sfoglia con un po' d'acqua e chiudi il raviolo formando delle pieghe per sigillarlo. Ripeti fino a esaurire il ripieno.

Riscalda 1 cucchiaio di olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e disponi i ravioli in un unico strato. Cuoci fino a dorarli, circa 2-3 minuti per lato.

Aggiungi 1/2 tazza d'acqua, copri con un coperchio e cuoci per 5-7 minuti, finché i ravioli sono teneri e il pollo è cotto.

Servi i ravioli caldi, accompagnati da salsa di soia o una salsa leggera a base di aceto di riso.

In una ciotola piccola, prepara la salsa mescolando l'aceto di riso, la salsa di soia, i semi di sesamo tostati e la salsa di peperoncino e aglio. Metti da parte.

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, l'uovo, l'erba cipollina e lo zenzero grattugiato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Posiziona una sfoglia per ravioli su un piano di lavoro pulito e versa circa un cucchiaio di ripieno al centro di ciascuna sfoglia.

Inumidisci i bordi della sfoglia con un po' d'acqua e chiudi formando delle piccole pieghe per sigillare bene il raviolo. Ripeti fino a terminare il ripieno e le sfoglie.

Scalda l'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto. Disponi i ravioli nella padella e cuoci per circa 2 minuti fino a doratura.

Aggiungi 1 tazza d'acqua nella padella, copri e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando i ravioli saranno teneri e il pollo ben cotto.

Servi i ravioli caldi con la salsa preparata a parte.