La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cozze gratinate croccanti e leggere: il classico pugliese reinterpretato in versione fit con pangrattato proteico, proteine complete e riduzione intelligente dei grassi. Un piatto marino che nutre senza pesare.
الوقت
55m
الحصص
4 حصص
المستوى
Media
280 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountPulisci le cozze sotto acqua corrente fredda, eliminando i filamenti. Mettile in una pentola con 150 ml di acqua, copri e porta a ebollizione: cuoceranno in 5-6 minuti. Togli le cozze e filtra il liquido di cottura.
Separa i molluschi dai gusci, eliminando i gusci singoli. Conserva 8-10 mezzi gusci vuoti e puliti.
In una ciotola mescola pangrattato integrale, parmigiano, proteine in polvere, prezzemolo tritato, 1 uovo, sale e pepe. Aggiungi 30 ml del liquido di cottura filtrato per legare il composto: deve essere umido ma compatto.
In una padella riscalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi l'aglio schiacciato e il peperoncino affettato, fai rosolare 2 minuti.
Versa la polpa di pomodoro, il vino bianco, un pizzico di sale. Cuoci a fuoco moderato per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché il sugo si riduce e concentra.
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i mezzi gusci di cozze su una teglia ricoperta di carta forno.
Distribuisci il composto di pangrattato proteico sui gusci, pressandolo leggermente. Spennella ogni cozza con il sugo ridotto.
Inforna per 12-15 minuti finché il pangrattato diventa dorato e croccante. Il mollusco all'interno rimane morbido.
Sforna, lascia intiepidire 2 minuti, spruzza con succo di limone fresco e servi.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Cozze ripiene alla pugliese طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
