Crema alle fragole Low Fat

Lavare e affettare le fragole.

In un pentolino a fuoco medio, unire le fragole con il latte di mandorla e l'eritritolo, mescolando delicatamente per 5 minuti.

Trasferire il composto in un frullatore insieme all'uovo e alle proteine in polvere, frullare fino a ottenere una crema liscia.

Rimettere il composto nel pentolino a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, per 3-4 minuti, finché non si addensa.

Togliere dal fuoco e amalgamare lo yogurt greco, quindi mescolare bene.

Versare la crema in un vasetto e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

In una casseruola, unisci il latte scremato, le fragole lavate e tagliate a pezzetti, l'uovo e l'amido di mais.

Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema inizia ad addensarsi (circa 10 minuti).

Togli dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Se desideri un tocco di dolcezza, aggiungi il miele e mescola di nuovo.

Trasferisci la crema in vasetti a chiusura ermetica e metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Lavare e tagliare le fragole, poi metterle in un pentolino insieme al latte scremato e all'uovo.

Aggiungere l'amido di mais e mescolare bene con una frusta per evitare grumi.

Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a che la crema non inizia ad addensarsi (circa 10 minuti).

Se desiderato, aggiungere il miele e l'essenza di vaniglia e mescolare fino a completo amalgama.

Togliere dal fuoco e trasferire la crema in vasetti a chiusura ermetica.

Far raffreddare a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero.

Servire fredda, decorando con qualche fragola fresca.