Croccante da regalare

Rivestire una teglia con carta forno e distribuire i pistacchi in modo uniforme.

In una casseruola, unire il burro chiarificato, l'acqua, la stevia e il succo di limone.

Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando la stevia si scioglie completamente e il composto inizia a bollire.

Continuare a cuocere senza mescolare fino a ottenere un colore dorato, circa 10-12 minuti.

Versare il caramello sui pistacchi nella teglia, cercando di ricoprire bene.

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi rompere in pezzi grossolani.

Conservare in bustine trasparenti per alimenti.

Rivestire una teglia quadrata con carta forno e mettere da parte.

In una ciotola, unire le noci pecan tritate grossolanamente, le proteine in polvere, il sale e mescolare bene.

In un pentolino, scaldare lo sciroppo d'acero con l'estratto di vaniglia fino a quando non inizia a sobbollire.

Versare il composto di sciroppo caldo nella ciotola con le noci e mescolare rapidamente per amalgamare.

Trasferire il composto nella teglia preparata, livellandolo bene con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi rompere in pezzi e servire come snack proteico.

Rivestire una teglia con carta forno e distribuire uniformemente i pistacchi, le mandorle e le nocciole.

In un pentolino, unire il miele, l'acqua e il succo di limone, portare a ebollizione mescolando.

Continuare a cuocere a fuoco medio fino a quando il composto non inizia a diventare denso (circa 5-7 minuti).

Versare il caramello ottenuto sulla frutta secca nella teglia, cercando di ricoprirla uniformemente.

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi rompere il croccante in pezzi.

Conservare in bustine trasparenti per alimenti, ideali per regali o segnaposto.