Croissant all'Arancia

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere al limone, i semi di chia, l'eritritolo e la scorza di limone grattugiata.

Aggiungere l'olio di cocco fuso, l'estratto di vaniglia e il latte di mandorla tiepido, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10 cm, quindi arrotolarlo strettamente.

Posizionare il rotolo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, o fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire tiepido.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere al cacao, l'eritritolo e la scorza d'arancia grattugiata.

Aggiungere il burro di mandorle e il latte di mandorla tiepido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10 cm e arrotolarlo con cura.

Trasferire il rotolo su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e la scorza d'arancia grattugiata.

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio di semi di girasole, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10 cm.

Arrotolare l'impasto dal lato lungo, formando un cilindro stretto, e trasferirlo su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire tiepido.