Crostata Burro Canadese

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'olio di cocco fuso, l'eritritolo e il sale, mescolando fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi un po' d'acqua fredda, quanto basta per compattare l'impasto in una pallina. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta light, l'eritritolo e il cocco grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi la pasta tra due fogli di carta forno e adagiala in uno stampo monoporzione, creando un bordo.

Versa il ripieno di ricotta nella base di pasta fino a 2/3 dell'altezza e, se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato fondente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la protein powder, l'olio di cocco, l'eritritolo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi un cucchiaio di acqua fredda, compattando l'impasto in una pallina. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno e rivesti uno stampo monoporzione, creando un bordo.

Versa il ripieno di ricotta nella base di pasta fino a 2/3 dell'altezza e distribuisci sopra l'uva passa.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina integrale, l'olio di semi di girasole, l'eritritolo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'acqua fredda e compattala in una pallina. Riponi in frigorifero per 10 minuti.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta light, l'eritritolo granulare e il cocco grattugiato fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno e trasferiscilo in uno stampo monoporzione, formando un bordo.

Versa il ripieno di ricotta nella base della crostata fino a 2/3 dell'altezza.

Inforna a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare e gustare.