Dairy-Free Pumpkin Pie Protein

In una ciotola grande, unisci la zucca cotta e schiacciata con le uova e mescola bene.

Aggiungi le proteine in polvere, l'eritritolo, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il latte di mandorle e l'olio di cocco nel composto e mescola fino a incorporare.

Rivesti una teglia da 20 cm con carta da forno e versa il composto di zucca al suo interno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di servire. Puoi guarnire con un po' di yogurt greco magro per un tocco extra!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 20 cm di diametro foderandola con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la polpa di zucca cotta, le uova, il latte di mandorla e il miele. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il sale.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di zucca e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Inforna per circa 40-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.

In una ciotola capiente, unisci la purea di zucca, le uova e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina d'avena, la stevia, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, il sale e il lievito per dolci.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di zucca e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Versa l'impasto in una teglia foderata con carta forno, livellando la superficie con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.