Dolma Persiana - Verdure Ripiene

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, il cavolfiore tritato, il prezzemolo, il cipollotto, metà della passata di pomodoro, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 180°C.

Scava delicatamente la melanzana e il peperone rosso, creando spazio per il ripieno.

Riempi le verdure scavate con il composto di pollo.

Adagia le verdure ripiene in una teglia e versa il resto della passata di pomodoro sul fondo.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e continua la cottura per altri 10 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato dalla salsa di pomodoro e un filo d'olio d'oliva.

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con il cavolfiore tritato, il prezzemolo, il cipollotto, la passata di pomodoro, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Porta a ebollizione dell'acqua e sbollenta la foglia di cavolo verza per 2 minuti, finché non diventa morbida.

Scava delicatamente la melanzana e il peperone giallo per creare spazio per il ripieno.

Riempi le verdure scavate con il composto di pollo.

Disporre le verdure ripiene in una pentola, coprendole con la restante foglia di cavolo come base. Aggiungi acqua fino a coprire le verdure per metà e un cucchiaio di passata di pomodoro.

Copri e cuoci a fuoco medio per 30 minuti, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per ulteriori 10 minuti.

Servi caldo, accompagnato dal sughetto di cottura.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, il cavolfiore tritato, il prezzemolo, la cipolla tritata, la passata di pomodoro, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Taglia la parte superiore del peperone rosso e svuotalo dai semi. Fai lo stesso con la zucchina, scavando delicatamente la polpa.

Riempi il peperone e la zucchina con il composto di pollo.

In una pentola, scalda l'olio e rosola il resto della cipolla tritata fino a farla dorare.

Aggiungi le verdure ripiene nella pentola e copri con acqua fino a metà.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 30 minuti, coprendo con un coperchio.

Servi caldo, accompagnato dal sughetto di cottura.