Donuts glassati

In una ciotola capiente, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte di mandorla, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo per donuts.

Versare l'impasto nello stampo, riempiendo ogni cavità per circa 2/3.

Cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a doratura e prova stecchino.

Nel frattempo, preparare la glassa mescolando lo yogurt greco, l'eritritolo in polvere e il succo di limone in una ciotola fino a ottenere una crema liscia.

Sfornare i donuts e lasciarli raffreddare su una gratella.

Una volta freddi, immergere la parte superiore dei donuts nella glassa e riporre su un piatto.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt, il latte di mandorle, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto negli stampi per donuts precedentemente oliati o rivestiti di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i donuts sono dorati e cotti all'interno.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi trasferisci su una gratella.

Se desideri, glassa con yogurt greco e spolvera con frutta secca tritata o semi.

In una ciotola, mescola le farine, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt, le uova, il latte, il miele e l'estratto di vaniglia. Sbatti bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per donuts con spray antiaderente o rivestendolo con carta forno.

Versa l'impasto nello stampo, riempiendo ogni cavità per circa 2/3.

Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, fino a quando i donuts sono dorati e cotti all'interno.

Lascia raffreddare i donuts su una gratella.

Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e la scorza fino a ottenere una consistenza liscia.

Immergi la parte superiore dei donuts nella glassa e lascia asciugare su una gratella.