Barrette dei Sogni

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia quadrata con carta da forno.

In una ciotola, mescola burro di arachidi e eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci farina di mandorle, lievito, cocco grattugiato, noci e un pizzico di sale.

Combina i due composti, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e livellalo.

Inforna per circa 25-30 minuti, fino a doratura e consistenza soda.

Lascia raffreddare, poi taglia in quadrati e servi.

Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia quadrata (20x20 cm) con carta da forno.

In una ciotola, mescolare il burro di mandorle e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le uova e mescolare bene. Incorporare la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungere il cocco grattugiato e amalgamare delicatamente.

Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola.

Infornare per circa 20 minuti o fino a quando la superficie è dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lasciar raffreddare completamente prima di tagliare in barrette.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso; aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di avena, le proteine in polvere, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il cocco grattugiato e le noci tritate all'impasto, amalgamando bene.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie. Inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente nella teglia, quindi taglia in quadrati.