Egg Foo Young

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla verde, il cavolo cappuccio e i germogli di soia. Cuoci per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi il pollo macinato e continua a cuocere, mescolando, fino a quando non è ben cotto. Condisci con salsa di soia e pepe nero. Rimuovi dal fuoco e trasferisci in una ciotola.

In una ciotola a parte, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di pepe.

Nella stessa padella, versa le uova sbattute, creando un'omelette. Cuoci per 2-3 minuti fino a quando i bordi iniziano a rapprendersi.

Quando le uova sono ancora leggermente liquide al centro, aggiungi il composto di pollo e verdure sopra.

Ripiega l'omelette e continua a cuocere per un altro minuto fino a quando è completamente cotta.

Servi calda, guarnendo con semi di sesamo tostati, se desiderato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla verde, i broccoli e le carote, e farli saltare per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.

Unire il petto di pollo tritato e lo zenzero grattugiato; cuocere fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

In una ciotola, sbattere le uova con la salsa di soia e il pepe nero.

Versare le uova sbattute nella padella, mescolando delicatamente per amalgamare tutto.

Aggiungere i germogli di soia e continuare a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le uova sono completamente cotte, circa 5-7 minuti.

Inizia scolando il tofu e pressandolo tra due piatti per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi taglialo a cubetti.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi i cipollotti, i funghi e la carota. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi gli spinaci e cuoci per un altro paio di minuti, finché non si appassiscono. Aggiungi il tofu e la salsa di soia, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto. Togli dal fuoco e metti da parte.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di pepe nero. Riempi la padella con un filo d'olio d'oliva e scalda a fuoco medio.

Versa le uova sbattute nella padella e cuoci per circa 2 minuti, mescolando delicatamente per non farle attaccare.

Quando le uova sono ancora leggermente liquide, aggiungi il mix di tofu e verdure, coprendo uniformemente la superficie.

Continua la cottura per altri 2-3 minuti finché le uova non sono completamente cotte. Servi caldo, guarnito con una spruzzata di olio di sesamo tostato.