Filetto di branzino alla pizzaiola

Inizia tritando finemente l'aglio e il basilico fresco.

Scalda l'olio in una piccola padella a fuoco basso e aggiungi l'aglio. Cuoci per 1-2 minuti fino a quando l'aglio non diventa dorato.

In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con il basilico tritato, l'origano e un pizzico di sale.

Prendi un foglio di carta forno e posiziona il filetto di branzino al centro. Condiscilo con la miscela di pomodoro e basilico, aggiungendo anche l'olio aromatizzato.

Chiudi il cartoccio sigillando bene i lati.

Posiziona il cartoccio nella vaporiera e cuoci a vapore per circa 15 minuti.

Apri il cartoccio con attenzione e servi il branzino direttamente nel suo involucro per una presentazione elegante.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la quinoa cotta con le zucchine grattugiate, i pomodorini, l'olio d'oliva, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Adagia il filetto di branzino su una teglia rivestita di carta forno.

Copri il filetto con il mix di quinoa e verdure, premendo leggermente per far aderire.

Inforna per 15-20 minuti, fino a quando il pesce è cotto e la crosta è dorata.

Sforna e spruzza con un po' di succo di limone prima di servire.

In una ciotola, mescola il succo di limone, il prezzemolo tritato, l'aglio schiacciato, sale e pepe.

Posiziona il filetto di branzino su un foglio di carta forno e spennella con il condimento preparato.

Chiudi il cartoccio e sistemalo in una vaporiera.

Cuoci a vapore per circa 20 minuti, finché il pesce risulta tenero e cotto.

Servi direttamente nel cartoccio, accompagnato da una spruzzata di limone fresco.