Flammekueche Protein

Preriscalda il forno a 200°C. Riduci il cavolfiore in fette sottili di circa 5mm, aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare per 5 minuti, quindi asciuga con carta assorbente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola il petto di pollo a dadini fino a doratura, ci vorranno circa 5 minuti. Metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa affettata e cuoci a fuoco medio per 4 minuti, finché non si ammorbidisce, salando e pepando a piacere.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con un pizzico di noce moscata e un cucchiaio di acqua per ottenere una crema liscia.

Su una teglia antiaderente, stendi le fette di cavolfiore, quindi distribuisci la crema di yogurt, il pollo rosolato e la cipolla cotta.

Inforna per 12 minuti a 200°C, fino a quando il cavolfiore è leggermente dorato ai bordi.

Preriscalda il forno a 220°C. Affetta il cavolfiore in fette sottili di circa 5 mm, cospargilo di sale e lascialo riposare per 5 minuti, poi asciugalo con un panno.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla rossa affettata per 4 minuti fino a quando diventa trasparente; aggiungi pepe e noce moscata.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e la ricotta, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Disponi le fette di cavolfiore su una teglia rivestita di carta da forno, stendi uniformemente la crema di yogurt e ricotta sopra, quindi distribuisci la cipolla rosolata.

Inforna per 15 minuti a 220°C, finché il cavolfiore non è dorato e croccante. Guarnisci con rosmarino fresco prima di servire.

Preriscalda il forno a 220°C. Taglia il cavolfiore in fette sottili di circa 5mm, salalo e lascialo riposare per 5 minuti, poi asciugalo con carta assorbente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla rossa affettata per 4 minuti fino a quando diventa trasparente, aggiungi pepe e noce moscata.

In una ciotola, mescola la ricotta con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

Disponi le fette di cavolfiore su una teglia rivestita di carta da forno, stendi la crema di ricotta sopra e distribuisci la cipolla rosolata.

Inforna per 15 minuti a 220°C, finché il cavolfiore non è dorato e croccante.