Gazpacho di Anguria

Metti 100g di anguria a cubetti nel freezer per 5 minuti per farla raffreddare.

In un frullatore, unisci 50g di yogurt greco 0%, 10ml di olio EVO e 30ml di acqua fredda con 40g di anguria e frulla fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, versa il composto frullato e aggiungi il cetriolo tritato, il peperone rosso, la cipolla rossa, l'aglio schiacciato e il peperoncino fresco.

Condisci con 15ml di succo di limone fresco, sale e pepe a piacere.

Aggiungi il basilico fresco tritato e mescola bene.

Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire per esaltare i sapori.

Metti 100g di anguria a cubetti nel freezer per 10 minuti per renderla fresca.

In un frullatore, unisci 50g di yogurt greco 0%, 10ml di olio EVO e 50ml di acqua fredda con 40g di anguria e frulla fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, versa il composto frullato e aggiungi il cetriolo, il peperone rosso, la cipolla, l'aglio e il peperoncino fresco tritati.

Condisci con 15ml di succo di limone fresco, sale e pepe a piacere.

Aggiungi il basilico fresco tritato e mescola bene.

Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.

Metti 100g di anguria a cubetti nel freezer per 5 minuti per renderla più fresca.

In un frullatore, unisci 50g di yogurt greco 0%, 10ml di olio EVO e 50ml di brodo vegetale freddo con 40g di anguria e frulla fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, versa il composto frullato e aggiungi il cetriolo, il peperone rosso, la cipolla rossa, l'aglio tritato e il peperoncino fresco, se gradito.

Condisci con 20ml di succo di limone fresco, sale e pepe a piacere.

Aggiungi il basilico fresco tritato e mescola bene.

Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire.