Gazpacho Mango e Avocado

In un frullatore, unire il mango, l'avocado, i pomodori e la cipolla rossa.

Aggiungere il brodo vegetale freddo e le proteine in polvere.

Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versare l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe, e mescolare brevemente.

Trasferire in una ciotola e riporre in frigorifero per almeno 15 minuti.

Servire freddo, guarnire con peperoncino fresco a piacere.

Sbucciare il mango e l'avocado, quindi tagliarli a pezzi. Tagliare il cipollotto a rondelle.

In un frullatore, unire il mango, l'avocado, il cipollotto, lo yogurt greco e il succo d'arancia. Frullare fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe. Frullare nuovamente per amalgamare gli ingredienti.

Versare il gazpacho in ciotole e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Guarnire con un pizzico di peperoncino in polvere e cubetti di avocado fresco prima di servire.

Inizia lavando e pelando il mango e l'avocado, quindi tagliali a pezzi.

Lava i pomodori e tagliali a metà.

In un frullatore, unisci il mango, l'avocado, i pomodori e la cipolla rossa.

Aggiungi il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe.

Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servi in ciotole e guarnisci con foglie di menta fresca.