Dolce Kentucky Derby di Heide

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.

Tosta le noci pecan in forno per 8-10 minuti, mescolando a metà cottura; lasciale raffreddare.

In una ciotola, unisci l'eritritolo, lo sciroppo d'acero, la farina di mandorle, il burro di mandorle, le uova, il bourbon e l'estratto di vaniglia mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le noci pecan e le gocce di cioccolato, mescola delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, finché la torta non risulta dorata e ferma al tatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia quadrata con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena e le proteine in polvere.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il miele (o sciroppo d'acero), il burro di mandorle e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene.

Aggiungi le noci tritate e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è soda e uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare prima di tagliare a quadrati e servire.

Preriscalda il forno a 160°C. Distribuisci le noci pecan su una teglia e tostale per 10-15 minuti, mescolando a metà cottura, fino a doratura. Lascia raffreddare.

In una ciotola, unisci il dolcificante, lo yogurt greco, le uova, lo sciroppo d'acero, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale e mescola delicatamente per evitare grumi.

Incorpora le noci pecan tostate e amalgama il tutto.

Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per circa 40-50 minuti, o fino a quando la torta risulta ben cotta e dorata in superficie.

Lascia raffreddare prima di servire, accompagnata da una spolverata di cacao amaro.