Hummus di cannellini e cipolla di Tropea Protein

In un pentolino, riscalda i fagioli cannellini a fuoco basso per 2-3 minuti.

Affetta finemente la cipolla rossa di Tropea e lasciala riposare per 5 minuti.

Trasferisci i fagioli in una ciotola e unisci la cipolla, l'olio, il succo di limone, le proteine in polvere, l'aglio tritato e il sale.

Mescola energicamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiusta di sale e gusta il tuo hummus a temperatura ambiente.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla rossa affettata finemente. Cuoci a fuoco medio fino a renderla trasparente, circa 5 minuti.

In un frullatore, unisci i fagioli cannellini lessati, la cipolla cotta, l'aglio, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe.

Inizia a frullare, aggiungendo acqua gassata poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.

Trasferisci l'hummus in una ciotola e servi con verdure fresche o pane integrale.

In una padella, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla di Tropea tritata. Cuocere a fuoco medio fino a che non diventa traslucida.

In un frullatore, unire i fagioli cannellini, la cipolla cotta, il succo di limone, l'aglio schiacciato, sale, pepe e peperoncino.

Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa; se necessario, aggiungere un po' d'acqua per rendere l'hummus più morbido.

Assaggiare e regolare di sale e pepe.

Servire in una ciotola e guarnire con un filo d'olio e paprika se gradito.