Indivia belga gratinata

Cuocere a vapore 150 g di indivia belga per circa 10-12 minuti, finché non risulta tenera.

In una ciotola, mescolare 50 g di ricotta light con 15 g di farina di cocco, sale, pepe e noce moscata fino ad ottenere una crema omogenea.

Avvolgere l'indivia cotta in una fetta di prosciutto crudo e disporla in una pirofila monoporzione.

Versare la salsa di ricotta sull'indivia e cospargere con 20 g di parmigiano grattugiato.

Infornare a 180°C per 12-15 minuti, fino a ottenere una doratura leggera.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola il petto di pollo macinato, aggiungendo sale e pepe a piacere. Cuoci per circa 10 minuti fino a doratura.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di avena e la noce moscata, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.

Riempi ogni cespo di indivia con il pollo cotto e avvolgilo delicatamente.

Disponi i cespi in una pirofila e versa sopra la crema di yogurt. Cospargi con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, finché la superficie non è dorata e croccante.

Togli dal forno e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci i cespi di indivia in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.

In una casseruola, scalda il latte e aggiungi la farina, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuoci a fuoco medio fino a ottenere una crema densa.

Togli dal fuoco e unisci lo yogurt greco, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescola bene.

Avvolgi ciascun cespo di indivia in una fetta di prosciutto crudo e disponili in una pirofila.

Versa la salsa leggera sui cespi di indivia e cospargi di formaggio grattugiato.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.

Lascia intiepidire prima di servire.