Kafta (BBQ)

In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, la cipolla grattugiata, il prezzemolo, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividi il composto in 6 porzioni e modellale attorno ai supporti per spiedini, formando cilindri di circa 2,5 cm di spessore e 15 cm di lunghezza.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto. Se usi spiedini in legno, assicurati di immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima di utilizzarli.

Cuoci gli spiedini di kafta per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la carne di pollo, la cipolla, il prezzemolo, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto uniforme.

Forma delle polpette allungate di circa 6-7 cm e disponile sulla teglia.

Spennella le polpette con un filo d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Servi le kafta calde accompagnate da yogurt greco.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto.

In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, la cipolla, il prezzemolo, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividi l'impasto in 6 porzioni e forma delle logette attorno alla parte superiore degli spiedini, di circa 2,5 cm di spessore.

Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci per circa 12-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il pollo non risulta ben cotto e dorato.