Kalbi - Costine Coreane Marinate

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di lime, l'eritritolo, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'olio di semi di sesamo e il peperoncino.

Metti le costine di manzo in un sacchetto richiudibile e versa la marinata; assicurati che siano ben ricoperte. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

Scola le costine dalla marinata e cuocile sulla griglia per circa 8-10 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.

Una volta cotte, lascia riposare le costine per 5 minuti prima di servirle. Guarnisci con cipollotto fresco e semi di sesamo tostati.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il succo di limone, l'eritritolo, l'aglio e lo zenzero. Mescola bene per ottenere una marinata omogenea.

Metti le costine di manzo in un sacchetto richiudibile e versa la marinata. Assicurati che le costine siano ben coperte. Lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Scola le costine dalla marinata e scarta l'eccesso.

Cuoci le costine nella padella per 6-7 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.

Fai riposare le costine per 2 minuti, poi servile guarnite con cipollotto fresco e semi di sesamo tostati.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'acqua, l'eritritolo, l'aglio tritato e il cipollotto. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene.

Mettere le costine in un sacchetto richiudibile e versare la marinata. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Scolare le costine e scartare la marinata in eccesso.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere le costine a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura desiderata.

Lasciare riposare per 2 minuti, poi servire con cipollotto fresco e un filo di olio di oliva.