Kale Caesar Pasta Salad Low Carb

In una ciotola, combina il cavolo riccio tritato con l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto di mele, la senape, il sale e il pepe. Massaggia il cavolo per circa 2 minuti per ammorbidirlo.

In una padella antiaderente, rosola i fagioli bianchi con un filo d'olio per circa 5 minuti fino a renderli dorati e croccanti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Aggiungi i fagioli croccanti e i cubetti di pollo alla ciotola con il cavolo. Mescola delicatamente.

Servi l'insalata con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra. Puoi gustarla subito o conservarla in frigorifero per un'ora prima di servire.

Cuoci la pasta integrale in abbondante acqua salata fino a ottenere una consistenza al dente, quindi scolala e lasciala raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola i fagioli borlotti lessati con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.

In un'altra ciotola, aggiungi il kale lavato e strizzato, il succo di limone, sale e pepe. Massaggia il kale per circa due minuti fino a farlo appassire leggermente.

Unisci la pasta raffreddata al kale, poi aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Aggiungi i fagioli conditi e il Parmigiano a scaglie, mescolando delicatamente.

Servi subito, oppure riponi in frigorifero per servire fredda.

Spolvera con pepe nero prima di servire.

Cuoci la pasta integrale in acqua salata fino a raggiungere una consistenza al dente, quindi scolala e lasciala raffreddare.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio e aggiungi i fagioli neri. Rosolali per circa 5-7 minuti fino a quando diventano leggermente croccanti, quindi mettili da parte a raffreddare.

In una ciotola, unisci il kale spezzettato con il succo di limone, l'olio d'oliva, la senape, l'aglio tritato, sale e pepe. Massaggia il kale per un paio di minuti per ammorbidirlo.

Aggiungi la pasta raffreddata e i fagioli neri al kale. Mescola per amalgamare bene gli ingredienti.

Se desideri, spolvera con il lievito alimentare per un sapore extra e servi subito o lascia in frigorifero per un'ora prima di servire.