Killer Cranberry Chutney

In una pentola, scalda un filo d'acqua e aggiungi la cipolla rossa tagliata a cubetti, facendola rosolare per circa 3 minuti.

Aggiungi lo zenzero grattugiato e cuoci per un altro minuto.

Incorpora i mirtilli e il ribes rosso, mescolando bene.

Versa il succo di limone, l'aceto e l'eritritolo, mescolando fino a far sciogliere il dolcificante.

Aggiungi un pizzico di cannella e pepe nero, quindi lascia cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, fino a quando i mirtilli iniziano a scoppiare e la miscela si addensa.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare prima di servire.

In una casseruola, scalda un filo d'acqua e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare per 2-3 minuti fino a renderla morbida.

Aggiungi i mirtilli rossi, il succo d'arancia, l'aceto, l'eritritolo e la cannella, mescolando bene.

Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, finché i mirtilli iniziano a scoppiare.

Incorpora la mela e la pera a cubetti e continua a cuocere per altri 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando il chutney è pronto, togli dal fuoco e lascia raffreddare. Aggiungi le proteine in polvere e mescola fino ad ottenere una consistenza omogenea.

In una pentola antiaderente, scalda una goccia d'acqua a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per 2-3 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungi i mirtilli, il succo d'arancia, l'aceto, lo sciroppo d'agave, lo zenzero e la cannella. Mescola bene.

Cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i mirtilli non si sfaldano e il chutney si addensa.