Mango Gazpacho Low Carb

Sbucciare i mango e tagliarli a cubetti, poi mettere in un frullatore insieme al cetriolo e al peperone rosso a pezzi.

Aggiungere il succo di lime, il brodo vegetale, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.

Versare il gazpacho in una ciotola e aggiungere i semi di chia, mescolando bene.

Coprire e refrigerare per almeno 1 ora prima di servire, affinché i sapori si amalgamino bene.

Servire freddo, decorando con pezzi di mango e semi di chia extra, se desiderato.

Sbuccia e taglia a cubetti il mango e l'avocado.

In un frullatore, unisci il mango, l'avocado, lo yogurt greco, l'acqua e il succo di lime. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Lava e taglia a pezzetti il peperone, il cetriolo e la cipolla rossa. Aggiungili al frullatore e frulla per qualche secondo, lasciando qualche pezzo per la consistenza.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Servi il gazpacho freddo, guarnito con foglie di menta fresca.

Sbuccia i mango e tagliali a pezzi, quindi mettili nel frullatore insieme al succo d'arancia. Frulla fino a ottenere una purea liscia.

Taglia a cubetti il cetriolo, il peperone e la cipolla, e aggiungili alla purea di mango.

Aggiungi il succo di lime e mescola bene il tutto.

Regola di sale e mescola nuovamente.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Servi freddo, decorato con pezzetti di pesca se desiderato.