Manzo alla Hoisin - Griglia

Prepara la marinata mescolando in una ciotola la salsa hoisin, l'aceto balsamico, la salsa di soia, l'olio d'oliva, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, l'eritritolo e il pepe nero.

Taglia il controfiletto di manzo in 2-3 pezzi e immergili nella marinata, lasciandoli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preriscalda una griglia a fuoco medio-alto.

Griglia le zucchine e i peperoni per circa 5-6 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non diventano teneri.

Cuoci i pezzi di manzo sulla griglia per 3-4 minuti per lato, fino a raggiungere una cottura media (54°C al cuore).

Togli il manzo dalla griglia e lascialo riposare su un piatto caldo per 3 minuti.

Servi il manzo affettato insieme alle verdure grigliate, cospargi con semi di sesamo tostati e cipollotto fresco tritato.

In una ciotola, prepara la marinata mescolando la salsa hoisin light, l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, l'eritritolo, il pepe nero e il peperoncino.

Taglia le braciole di manzo in 2-3 pezzi e immergili nella marinata, lasciando riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara le verdure grigliate: spennella zucchine, peperoni e melanzane con un po' d'olio e cospargile di sale e pepe.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto.

Cuoci i pezzi di manzo sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato fino a cottura media.

Aggiungi le verdure sulla griglia e cuoci per circa 5-7 minuti, girandole di tanto in tanto.

Una volta cotto, lascia riposare il manzo per 3 minuti, quindi servi con le verdure grigliate.

In una ciotola, combina la salsa hoisin, l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero, l'aglio, l'eritritolo, il pepe e il peperoncino. Mescola bene per creare la marinata.

Taglia il petto di pollo in fette spesse circa 2 cm e immergile nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e spennella con un po' di olio.

Posiziona le fette di pollo sulla griglia e cuoci per 4-5 minuti per lato, fino a quando il pollo è cotto e dorato.

Togli il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 3 minuti. Servi guarnito con semi di sesamo tostati e cipollotto verde fresco tritato.