Marmitako

Inizia tritando finemente il peperone, la cipolla e l'aglio.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi le verdure tritate, rosolandole per circa 5 minuti.

Versa la passata di pomodoro e il concentrato, mescola bene e lascia sfumare per 2 minuti.

Aggiungi un bicchiere d'acqua, il sale e le zucchine tagliate a cubetti, quindi cuoci per 10 minuti a fuoco medio.

Incorporare il tonno fresco sbriciolato e cuocere per 3 minuti, mescolando delicatamente.

Aggiungi prezzemolo fresco tritato, mescola e servi caldo.

Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi il peperone, la cipolla, i pomodori e l'aglio, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene, cuocendo per 2 minuti.

Versa l'acqua e porta a ebollizione. Aggiungi le patate e cuoci per 10-15 minuti, finché non sono tenere.

Aggiungi il tonno e i legumi, mescolando bene e cuocendo per altri 5 minuti.

Aggiusta di sale e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

1. In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando le verdure sono tenere.\n2. Aggiungi i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro, mescolando bene. Cuoci per circa 5 minuti.\n3. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.\n4. Aggiungi le patate a cubetti e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, fino a quando le patate sono tenere.\n5. Unisci il tonno e mescola delicatamente per non sfaldarlo. Cuoci per altri 5 minuti.\n6. Regola di sale e pepe e lascia riposare per qualche minuto.\n7. Servi caldo, decorato con prezzemolo fresco.