Palline di Bourbon di Meemaw

In una ciotola grande, unisci i biscotti proteici sbriciolati e le noci pecan tritate.

Aggiungi l'eritritolo, il whisky bourbon, il cacao in polvere e lo sciroppo d'acero; mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di circa 2 cm di diametro e disponile su un piatto.

Rotola le palline nel cocco grattugiato fino a ricoprirle completamente.

Trasferisci le palline su un vassoio e copri con pellicola trasparente.

Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per farle indurire.

In una ciotola grande, unisci i fiocchi d'avena, le proteine in polvere e le noci pecan tritate.

Aggiungi il burro di mandorle, lo sciroppo d'acero, il cacao in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani, forma delle palline del diametro di circa 2 cm.

Se desideri, rotola le palline nel cocco rapè per una finitura extra.

Disponi le palline su un piatto e mettile in frigorifero per almeno 30 minuti per farle indurire.

Sbriciola i biscotti integrali in una ciotola grande fino a ottenere delle briciole fini.

Aggiungi le noci pecan tritate alle briciole di biscotto e mescola bene.

In un’altra ciotola, unisci le proteine in polvere, il cacao amaro e lo sciroppo d'agave.

Versa il whisky bourbon nel composto secco e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Unisci l'impasto di biscotti e noci al composto di proteine e mescola fino a ottenere un impasto compatto.

Forma delle palline del diametro di circa 2 cm e disponile su un piatto.

Rotola le palline nel cocco grattugiato per ricoprirle uniformemente.

Riponi le palline in frigo per almeno 30 minuti prima di servire, così si induriranno.