Mezzaluna agli spinaci con tacchino e mozzarella

1. Lavare gli spinaci freschi e farli appassire in una padella antiaderente con un filo d'acqua per 5 minuti.2. Frullare gli spinaci cotti fino a ottenere una crema.3. In una ciotola, unire la farina di cocco, l'uovo, la ricotta, sale, pepe e noce moscata, mescolando bene.4. Aggiungere la crema di spinaci all'impasto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.5. Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, creando un rettangolo.6. Posizionare al centro il pollo macinato, precedentemente cotto e condita a piacere.7. Chiudere l'impasto a mezzaluna, sigillando bene i bordi.8. Cuocere in forno ventilato a 200°C per 15 minuti fino a doratura.

Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, quindi scolarli e strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unire la farina integrale, l'uovo, un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio, quindi impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.

In un'altra ciotola, mescolare il tacchino macinato con la ricotta, gli spinaci tritati, sale, pepe e noce moscata.

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di impasto, quindi piegare a mezzaluna e sigillare i bordi con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Lavare gli spinaci e sbollentarli in acqua salata per 2-3 minuti, quindi scolarli e frullarli fino a ottenere una crema.

In una ciotola, unire la farina integrale, lo yogurt greco e l'uovo, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungere gli spinaci frullati all'impasto e condire con sale, pepe e noce moscata.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

Ritagliare dei cerchi e posizionare al centro di ciascuno un cucchiaio di tacchino macinato e un po' di mozzarella grattugiata.

Ripiegare i cerchi a mezzaluna e sigillare bene i bordi con i rebbi di una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.