Mini burger di salmone

Cuocere a vapore il filetto di salmone per circa 8 minuti, quindi sfaldarlo in una ciotola.

Aggiungere i fiocchi di avena, lo yogurt, il prezzemolo, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare un burger di circa 7 cm di diametro e 1,5 cm di spessore.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il burger per 4 minuti per lato, fino a doratura.

Servire con una fresca insalata mista o verdure grigliate.

Cuocere le patate dolci a vapore per circa 15 minuti finché diventano tenere.

In una ciotola, schiacciare le patate dolci con una forchetta e lasciarle raffreddare.

In un mixer, frullare i filetti di salmone fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere al salmone il composto di patate schiacciate, i fiocchi d'avena, l'uovo, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare con le mani dei mini burger di circa 6 cm di diametro.

Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e cuocere i burger per 4-5 minuti per lato, finché non sono dorati.

Servire i burger caldi con un contorno di insalata mista.

Cuocere le patate dolci in acqua bollente per circa 15 minuti o finché tenere, quindi scolarle e schiacciarle in una ciotola.

In un mixer, frullare il salmone fino a ottenere un composto omogeneo.

Unire il salmone frullato alle patate schiacciate, il prezzemolo tritato, l'uovo, il pangrattato, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto compatto.

Formare 8 mini burger con le mani, cercando di compattarli bene.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocere i burger a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, fino a dorarli.

Servire i mini burger con un contorno di verdure miste fresche.